更新が遅れていますが、年に1回の竜王町の生産者だけの販売会でした。
毎年恒例ですが、当店では図司さんの枝肉を購入しました。
滅多に出荷しない図司さんの価値ある枝肉、今回もすばらしい出来栄えでした。

出荷者：図司清沢
蒲生郡竜王町
性別：雌
素牛の導入元：熊本県
血統：福安照×勝忠平
個体識別番号：0841321265

20119月5

近江牛枝肉販売会

出荷者：木下牧場
近江八幡市大中
性別：雄
素牛の導入元：滋賀県
血統：安茂勝×照長土井
個体識別番号：1252243511

タグ：: 近江牛

20118月8

第36回近江牛枝肉販売会

出荷者：津田牧場（写真）
東近江市宮川町
性別：雄
素牛の導入元：滋賀県
血統：茂勝栄×福栄
個体識別番号：1251503753

出荷者：木下牧場
近江八幡市大中
性別：雌
素牛の導入元：滋賀県
血統：栄糸福2×照長土井
個体識別番号：1252243412

出荷者：木下牧場
近江八幡市大中
性別：雄
素牛の導入元：滋賀県
血統：第6栄×照長土井
個体識別番号：1252243450

20111月11

第32回近江牛枝肉販売会～初セリ～

今日からセリがはじまりました。
ご祝儀相場なのか高値の取引が多く
藤井さんの一頭のみ落札。

出荷者：藤井牧場
近江八幡市大中
性別：去勢
素牛の導入元：滋賀県
安福栄-北仁-照長土井
個体識別番号：1248403318

20109月6

第31回近江牛販売会

一時のことを思えば、落ち着いた値ではあるが、県外と比較すると近江牛の相場は高い。農家の方々にとっては厳しいかも知れないが、格付け優位が続く限りはそれなりに仕上げなければ値がつかないということだ。格付けは「ものさし」であって味はまた別物と考えると（実際そうなのだが）しっかりした目利きと経験値がモノを言う。

出荷者：後藤喜与一
近江八幡市大中町
性別：雌
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
藤平茂-照長土井-菊照土井
個体識別番号：1246433133

出荷者：木下幸雄
近江八幡市大中町
性別：雄
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
安茂勝-照俊土井-菊照土井
個体識別番号：1245992976

タグ：: 和牛; 近江牛

20105月21

第30回近江牛枝肉販売会

32頭による近江牛販売会でした。
内容的には、可もなく不可もなくといった感じでセリ価格も安定した値でした。
格付け等級的には物足らない販売会だったが、中身はまずまずといった枝肉が多く
当店は、橋場さんの1頭を買い付けた。

出荷者：橋場芳明
近江八幡市安土町大中
性別：去勢
素牛の導入元：福島県
安茂勝-安平-隆桜
個体識別番号：1238467153

↓橋場牧場

タグ：: 近江牛; セリ

20104月19

第29回近江牛枝肉販売会

今日は、近江牛販売会で52頭の出品だったが、A5の発生率が低くかった。
これは子牛の導入時期に関係しているのか、毎年この時期の販売会は評価が低いように思われる。

セリ前にいくつか候補をあげていたが、結局おめあたの枝肉1頭を落札するにとどまった。

出荷者：藤井徳夫
近江八幡市安土町大中
性別：雌
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
美津金-糸北富士-照長土井
個体識別番号：1246273218

タグ：: 第29回近江牛枝肉販売会

200910月27

第26回近江牛枝肉販売会

出品40頭の近江牛枝肉販売会でした。格付けに関わらず生産者によって価格差があるように感じる。A5等級でもセリ価格が伸びない枝肉もあったり、近江牛ブランドではなく、生産者ブランドが少しずつ浸透しているように思う。

出荷者：木下幸雄
近江八幡市大中町
性別：去勢
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
北湖2-糸福栄-第2安鶴土井
個体識別番号：1241544513

タグ：: 第26回近江牛枝肉販売会

サカエヤの仕入れブログ

近江牛枝肉の仕入れ＆入荷状況です。

カテゴリ：近江牛枝肉販売会

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