a146052c.jpg出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:自家産
血統:北仁×照長土井
個体識別番号:1177524177

『北仁』独特の細かなサシが特徴の1頭です。ロースのカブリまでサシが入っておりこれからの季節、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適かと。モモは小割りした段階では思ったよりもサシが少なく、前系(ロースやカタロース)に力が入った品物です。見栄えよりも“味”に期待。