20059月5 本日の落札牛 出荷者:木下幸雄 出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中 性別:去勢 素牛の導入元:自家産 血統:北仁×照長土井 個体識別番号:1177524177 『北仁』独特の細かなサシが特徴の1頭です。ロースのカブリまでサシが入っておりこれからの季節、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適かと。モモは小割りした段階では思ったよりもサシが少なく、前系(ロースやカタロース)に力が入った品物です。見栄えよりも“味”に期待。 「セリ市場上場」カテゴリの最新記事