2005年09月05日
本日の落札牛
出荷者：木下幸雄出荷者住所：滋賀県近江八幡市大中
性別：去勢
素牛の導入元：自家産
血統：北仁×照長土井
個体識別番号：1177524177
『北仁』独特の細かなサシが特徴の１頭です。ロースのカブリまでサシが入っておりこれからの季節、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適かと。モモは小割りした段階では思ったよりもサシが少なく、前系（ロースやカタロース）に力が入った品物です。見栄えよりも“味”に期待。
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1. 近江牛vs国産牛 [ 近江牛ドットコム☆牛店雑談 ] 2005年09月05日 19:26
今日は台風の影響なのかあいにくの雨。昼間はセリのため食肉市場へ行き木下さんの枝肉を落札。夕方から楽天支店の店長に頼まれていた写真撮影。わざわざスーパーで国産牛のモモ肉を買ってきたらしく、近江牛の霜降りモモと撮り比べてほしいとの要望。・・・（あぁ〜あ邪魔臭....
