2005年06月23日
本日の入荷牛
出荷者：木下牧場出荷者住所：滋賀県近江八幡市大中
性別：去勢
素牛の導入元：自家産
血統：松福美×高栄
個体識別番号：1177524122
お中元の注文が殺到しているため、次回のセリまで待てなくて木下さんの牛を自家割りしてもらった。脂の色、粘り、そして木下さん特有のねっとりとした肉質、マーブリングが6〜7といったところです。このあたりが一番あっさりとしていて食べやすく、特にご年配の方におすすめしたいです。来週あたりから出荷予定です。
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1. あま〜い [ 近江牛ドットコム☆牛店雑談 ] 2005年06月25日 19:31
２３日に入荷した“木下牧場”の近江牛を少し早いかな〜と思いつつサバいてみました。さっそく本日の出荷分からこのお肉を発送しているのですが、写真のお肉、じつはロースではないんです。モモ肉なんです。当店の売れ行き〓１の“霜降りモモ”をご注文いただいた方にはこの.
