出荷者：木下牧場
出荷者住所：滋賀県近江八幡市大中
性別：去勢
素牛の導入元：自家産
血統：松福美×高栄
個体識別番号：1177524122

お中元の注文が殺到しているため、次回のセリまで待てなくて木下さんの牛を自家割りしてもらった。脂の色、粘り、そして木下さん特有のねっとりとした肉質、マーブリングが6〜7といったところです。このあたりが一番あっさりとしていて食べやすく、特にご年配の方におすすめしたいです。来週あたりから出荷予定です。