出荷者：後藤喜雄
出荷者住所：滋賀県近江八幡市大中町
性別：牝
素牛の導入元：自家産
血統：谷福長×糸北富士
個体識別番号：1010799786

連休中に行われたセリで落札した近江牛ですが、この牛は当店がセリで落札したものではなく全農が落札して当店が買い上げたものです。当店も全農もセリでの購入のため、普段は全農から買うことはないのですが今回は日経新聞に掲載されてから注文が殺到しているため商品が足らず急遽仕入れました。近江牛の名に恥じないため、期待以上の商品をお届けしたい想いから当店が選んだのが後藤さんの近江牛です。キメ細かなサシと雌牛特有のねっとりとした脂質が格付け以上のすばらしい商品です。