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近江牛の仕入れ&入荷状況です。

2011年03月

肥育試験牛


黒毛和種去勢牛肥育における玄米給与が生産性および肉質に及ぼす影響について調査し、おいしい牛肉生産の一助として、トウモロコシの代替えに10%の玄米を与えた試験牛です。

研究、調査、肥育など生産側の人たちがいくらかを買い上げて食味評価と理化学分析によって次の肥育に生かすという試みです。


出荷者:滋賀県畜産技術振興センター
蒲生郡日野町
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:藤平茂(事業団)×美津照
個体識別番号:1237229165

zusi


出荷者:図司清沢
蒲生郡竜王町
性別:雌
素牛の導入元:熊本県
血統:百合茂×美津照
個体識別番号:0248155876

井ノ口

井ノ口さんの枝肉からマル(シンタマ)をスライスしました。

出荷者:松井牧場
近江八幡市安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県
血統:百合茂×安平
個体識別番号:1247098102

出荷者:井ノ口牧場
東近江市大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県
血統:茂勝栄×福栄
個体識別番号:0246978606

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出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:北湖2×谷茂(事業団)
個体識別番号:1252245010

出荷者:後藤牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:照芳福×第6栄
個体識別番号:1246433362

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