去勢25頭、雌16頭、合計41頭の品評会でした。
感想はとにかくデカイ枝肉ばかりで、選ぶのが大変でした。
セリ値は全国平均からすると高値で購買者泣かせのセリでした。
昨年から「認定近江牛」が始まっていますが、格付けだけではなく、重量制限も契約に入れたほうがいいのではないかと思う。そうなると九州系はほとんどアウトで兵庫系ばかりになりセリが成立しないかも知れない。年々増体する牛を見ていると、なんだか環境破壊とシンクロしてしまう。

枝肉を目利きする基準は、サシ重視になりがちだが格付けと味は必ずしも一致しない。過去の購入履歴から勝忠平は使う側としてサシの粗さとモモ抜けに難があるが、平茂勝産子種雄牛の中でもロース、バラが良く、購入したお客様からも「おいしかった」の声をたくさんいただいていたので欠点を補うに十分であると判断。

出荷者：松井信夫
蒲生郡安土町大中
性別：去勢
素牛の導入元：熊本県
勝忠平-安平-平翔
個体識別番号：0828902258