仕入れブログ 和牛・牛肉通販 近江牛.com

近江牛の仕入れ&入荷状況です。

2009年08月

キノシタ盆明けということもあり、出荷数もすくなく9頭でのセリでした。相場的には若干安くなってきた感じです。それでもセリなので購買者の好みが一致する枝肉はどうしても高くなります。生産者によっても価格差があり、そのあたりは生産者ブランドなのかも知れない。

出荷者:木下幸雄
近江八幡市大中町
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
茂勝栄-谷美土井-第2安鶴土井
個体識別番号:1241544377

落札した枝肉は、その日のうちに持ち帰る場合と食肉センターで加工してもらう場合があります。業務用卸の場合はほとんど食肉センターで加工してもらうのだが、加工後は弊社の大型冷蔵庫に一旦搬入されます。出荷日前日に小型の冷蔵庫へ移動させ、あとは運送屋さん待ちです。まるで娘を嫁にだす気分です。





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販売会後のセリとあって頭数も格付けも淋しいセリでした。
価格帯も落ち着いた感じで、2頭を落札。

sawaib出荷者:澤井隆男
蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県
福之国-福桜-安平
個体識別番号:0224512181

出荷者:木下幸雄
近江八幡市大中町
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
茂勝栄-第2照久土井-安幸土井
個体識別番号:1241544384






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セリ前の枝肉下見の様子です。

803本日はお盆前の販売会ということで、44頭の出品でした。価格帯はそれなりにといったところか。木下牧場、松井牧場の枝肉を1頭づつ購入。


出荷者:木下幸雄
近江八幡市大中町
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
美津福-第6栄-第2安鶴土井
個体識別番号:1241544407

出荷者:松井信夫
蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県
茂勝鶴-平茂勝-隆桜
個体識別番号:0350025944



セリ前の下見風景です。夏休みということもあり、息子に自身の枝肉を説明する藤井牧場さん。

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