盆明けということもあり、出荷数もすくなく9頭でのセリでした。相場的には若干安くなってきた感じです。それでもセリなので購買者の好みが一致する枝肉はどうしても高くなります。生産者によっても価格差があり、そのあたりは生産者ブランドなのかも知れない。出荷者：木下幸雄
近江八幡市大中町
性別：去勢
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
茂勝栄-谷美土井-第2安鶴土井
個体識別番号：1241544377
落札した枝肉は、その日のうちに持ち帰る場合と食肉センターで加工してもらう場合があります。業務用卸の場合はほとんど食肉センターで加工してもらうのだが、加工後は弊社の大型冷蔵庫に一旦搬入されます。出荷日前日に小型の冷蔵庫へ移動させ、あとは運送屋さん待ちです。まるで娘を嫁にだす気分です。
