仕入れブログ 和牛・牛肉通販 近江牛.com

近江牛の仕入れ&入荷状況です。

2008年11月

木下雌出荷者:木下幸雄
近江八幡市大中町
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
安茂勝-照谷土井-超照波
個体識別番号:1230409922


木下去勢出荷者:木下幸雄
近江八幡市大中町
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
北仁-照長土井-第2安鶴土井
個体識別番号:1230441038



第6回近江牛枝肉共進会一昨年や昨年と比べると価格的に若干落ちついた感じのする共進会だった。不景気の余波がこういうところにも波及しているように感じる。37頭の出品だったが、格付けと価格のバランスが悪い例もみられた。生産者が考えている以上に購買者は「味」にこだわっているのかも知れない。生産者はやれA−5だのBMSが10だの12だのと格付け評価を気にしているが(当然気にはしないといけないことだが)購買側はそれほど気にしていないように感じる。セリ前に目利きして自店に合う牛が最上であり、買うに値する品である。その結果が価格であり、見栄えの評価より「以前に買ったときにお客さんから評判が良かった農家さんの牛」ということのほうが重要なのだ。



木下出荷者:木下幸雄
近江八幡市大中町
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
安茂勝-照藤-第2安鶴土井
個体識別番号:1230409946

116共進会前のセリということで15頭の出品。格付けはA-4が中心で価格帯も昨年に比べれば落ち着いたかなといった印象。出だしの松井牧場と2番目の木下牧場の2頭を購買。


matsui出荷者:松井信夫
蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県
安平-勝忠平-第5隼福
個体識別番号:0120559839


kinoshita出荷者:木下幸雄
近江八幡市大中町
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
安茂勝-照長土井-第2安鶴土井
個体識別番号:1230409984

このページのトップヘ