2008年06月
2008年06月19日
第11回近江牛販売会
本日は41頭の販売会でした。価格的には若干高かったかなと思いますが、枝肉というよりも生産者によって価格が上下しているような感じです。また卸屋さんは「近江牛」ではなく「○○さんという生産者が作った近江牛」という作り手優先で注文を聞いてくるパターンが見られるため、どうしても一定の生産者の枝肉ばかり価格が高くなってしまうことがあります。このあたりは仕方のないことかなと思います。いくら等級やBMSが良くても最終的には「味」なので等級が低くても味の良い牛を作る生産者の枝肉は高値での購買につながっているようです。見方を変えれば一生懸命（勉強熱心/向上心）やってる生産者が残っていくのかなと思います。つまり「本物」でありようやく見かけではなく中身で価値がつけられる時代に突入したのかなと感じます。
出荷者：藤井徳夫蒲生郡阿安土町大中町
性別：去勢
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
北湖2-糸北富士-谷福土井
個体識別番号：1217578351
出荷者：木下幸雄近江八幡市大中町
性別：雌
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
美津照-北国7の8-谷美土井
個体識別番号：1230409717
出荷者：後藤喜雄出荷者住所：滋賀県近江八幡市大中
性別：去勢
素牛の導入元：滋賀県（自家繁殖）
血統：北仁-菊安-谷本土井
個体識別番号：1217185931
藤井さんの枝肉の順番です。左手でセリボタン、右手でカメラと忙しいです。
雰囲気だけでもご覧ください。
