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近江牛の仕入れ&入荷状況です。

2007年03月

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本日は最後のセリでした。と言ってもセリがなくなるわけではなく、いままでの食肉市場が老朽化のため新しい市場へ移転するためである。長年親しんだ場所を離れるのは寂しくもあるが、新しい市場では対米輸出までを見込んだシステムが導入されており、よりいっそう安全性の高い近江牛の出荷が見込まれます。
さて、本日のセリは平均的な価格帯での推移ではあったが、弊社が落札した2頭は高値でのセリ落とし価格でした。



さわい
出荷者:澤井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県
血統:福之国×安平×糸福
個体識別番号:1209306023



ごとう

出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:第6栄×菊照土井×芽菊波
個体識別番号:1199621229

3月19日セリ
本日は12頭の出荷がありました。落札価格は全体的に落ち着いた感じで、高くもなく安くもなくといったところでした。総括として、後藤さんの枝は脂のノリも薄く非常に使いやすさを感じました。澤井さんの2頭については、去勢のほうは脂が少なく肉質も良いのですが、雌のほうは思ったほどロースにハリがなく、若干脂が多いように感じます。


1190514544

出荷者:澤井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
性別:雌
素牛の導入元:宮崎県
血統:福桜×安平×糸福
個体識別番号:1190514544


1199621298
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:第7安福×菊安×北国7の8
個体識別番号:1199621267


澤井
出荷者:澤井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県
血統:福之国×福桜×忠福
個体識別番号:1210644756

1210313119
出荷者:松井信夫
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県
血統:安平×隆桜×福茂
個体識別番号:1210313119


セリでの落札▼

出荷者:澤井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県
血統:福之国×安平×糸秀
個体識別番号:1209962076

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