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近江牛の仕入れ&入荷状況です。

2005年11月

松井
主催:滋賀県食肉地方卸市場
開催 平成17年11月29日
出品牛 44頭

【総評】
まるで祭りごとのように出だしから高値で落札されていく。終わってみれば44頭すべてが高額での取引だった。今年一年は販売側にとっては利益のとれない、また商品構成、仕入れに苦難する年だったように痛感します。さて、優等1席は先の近畿東海北陸連合肉牛共進会去勢の部での優良賞2席に輝いた松井牧場さんでした。優等2席が下沢牧場さん、3席が田中牧場さんと顔見知りの農家さんが受賞されてうれしいです。友人なので松井君の枝肉を購入したかったのですが、肉質の好みの問題などもあり2席の下沢さんの枝肉を落札。結果、1席より2席のほうが高値での取引でした。早々と2頭を落札できたので、セリの途中ではあったが積み込みも終わり、雑談していたのですが、最近めちゃくちゃ忙しいので急遽もう1頭購入することになり、木下さんの雌を落札。あわてていたため写真を撮るのを忘れていました。


下沢牧場優等2席







トロフィー
優等2席受賞
出荷者:下沢明
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県西諸県郡高原町
血統:福桜×糸秀
個体識別番号:1186028178



下沢重光
出荷者:下沢重光
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県阿蘇郡一宮町古城
血統:松福美×第5隼福
個体識別番号:1189738319



(写真ナシ)
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:糸北富士×照長土井
個体識別番号:1177524191

後藤
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:松福美×糸福栄
個体識別番号:1010799991


木下
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:北仁×照長土井
個体識別番号:1182554657

第79回近江牛枝肉共進会
主催:滋賀県食肉地方卸市場
協賛 グリーン近江農業協同組合
開催 平成17年11月7日
出品牛 31頭


【総評】とにかく高い!全体的にバランスのとれた共進会ではあったが、落札価格が高すぎる。「え、これは・・・」と思うような枝肉でも2,000円を超えるから異常としか思えない。農家のみなさんにとってはありがたいだろうが、購買者にとってはいかに利益を上げていくか至難である。とは言っても、当店が落札した3頭はどれもすばらしい仕上がりだ。価格よりも消費者の方々においしい近江牛を食べていただきたい、そんな想いでいっぱいです。


田井中龍亮
優等2席受賞の田井中龍亮さんです。田井中さんはご両親が繁殖、龍亮さんが飼育を担当しています。ものすごく熱心で、牛に対する想いが伝わります。日々の勉強、努力がこのような優等3席に繋がったのだと感じます。時々、偶然に優等賞に入る方もいますが、田井中さんは偶然ではなく、当然のような気がします。


下沢
優等2席受賞
出荷者:下沢明
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県小林市細野
血統:安平×茂重桜
個体識別番号:1198207981


田井中
優等3席受賞
出荷者:田井中龍亮
出荷者住所:滋賀県神崎郡能登川町大中
性別:雌
素牛の導入元:熊本県天草郡大矢野町
血統:茂福×隆桜
個体識別番号:1198118461


木下
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:第7安福×第2安鶴土井
個体識別番号:1182554695

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