仕入れブログ 和牛・牛肉通販 近江牛.com

近江牛の仕入れ&入荷状況です。

2005年09月

ecf7dfa4.jpg出荷者:橋場牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:長野県木曽郡南木曽町
血統:安平照×北国7の8
個体識別番号:1028884191

近江牛/積み込み中/920
27頭の販売会でした。出来上がりの良い牛が多く、その中から選びに選んで3頭を落札しました。写真は積み込み作業を見守る生産者達です。





澤井牧場920
出荷者:松井信夫
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県鹿本群鹿本街御宇田
血統:安平照×上福
個体識別番号:1157036102


木下牧場920
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:自家産
血統:糸北富士×第2安鶴土井
個体識別番号:1182554664


松井牧場920
出荷者:澤井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:愛知県南設楽郡
血統:福栄×平重勝
個体識別番号:1177222585

橋場牧場
出荷者:橋場牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県東諸県郡国富町
血統:糸北国×安平
個体識別番号:1186048046

f8157edb.jpg出荷者:拝藤牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県菊池郡合志町
血統:福栄×福桜
個体識別番号:1183607441

a146052c.jpg出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:自家産
血統:北仁×照長土井
個体識別番号:1177524177

『北仁』独特の細かなサシが特徴の1頭です。ロースのカブリまでサシが入っておりこれからの季節、すき焼きやしゃぶしゃぶに最適かと。モモは小割りした段階では思ったよりもサシが少なく、前系(ロースやカタロース)に力が入った品物です。見栄えよりも“味”に期待。

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