出荷者：木下牧場
出荷者住所：滋賀県近江八幡市大中
性別：去勢
素牛の導入元：自家産
血統：北仁×照長土井
個体識別番号：1177524085

本日の落札牛。正確には昨日のセリで落札した枝肉です。テレビで牛肉相場が過去最高とニュースが流れたように出荷数激減のためか、米国産の輸入停止の影響なのか、５等級の和牛の発生率が少ないためか、いろいろな要因が重なり高騰している。前月に引き続き枝肉価格だけが高値基調になりそうだ。仲間内でも人気の高い木下牧場の牛ですが、落札後はサシも少なく、価格とのバランスがとれない牛だと感じたが、一晩冷やしこんだ後、サシが出てきた。肉質は申し分なし。