20051月31 本日の入荷牛(自家産) 出荷者:松井信夫 出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中 性別:去勢 素牛の導入元:宮崎県宮崎郡佐土原上田町 血統:安平×隆桜 個体識別番号:1179717669 平成15年5月に新保が宮崎中央のセリで買い付け、松井牧場へ 委託した牛です。昨年の12月24日に同時期に搬入した牛よりも 若干サシが淋しいが、あっさりとした食感が楽しめそうです。 肉質は申し分なく、格付けはA5です。
20051月24 セリ市場上場(本日の落札牛) 出荷者:下沢重光 出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中14 性別:去勢 素牛の導入元:宮崎県児湯郡川南町新生原 血統:安平×糸秀 個体識別番号:1180901194
20051月11 第36回近江牛枝肉販売会(2005年初セリ) 主催 (株)滋賀食肉地方卸売市場 開催 平成17年1月11日 出品牛は15頭 最高高額購買者賞:橋場芳明 最高高額購買者賞:井ノ口幸太郎 最高高額購買者賞:木下幸雄 【総評】:2005年の初セリで高値が予想されたが、意外と落ち着いた落札価格だった。昨年末であればもっと高値であっただろうと感じるも、相場が通常に戻りつつあるのかなとも感じた。それでも数年前と比較すると500〜600円高めである。A5が7頭、A4が4頭とA5の発生率が全国的にみても高水準、高レベルである。農家の方々の努力の賜物です。