仕入れブログ 和牛・牛肉通販 近江牛.com

近江牛の仕入れ&入荷状況です。

825
全国から毎日のように近江牛に関する問い合わせがあるが、なかなか要望に応えられない。出荷数の低さが価格を底上げしているためである。今日のセリは近江牛販売会。それでも25頭規模のセリはここ数年では多いほうある。価格的には落ち着いてはいたが、数年前に比べるとまだまだ高い。来年の4月には新しいト場が完成するので、それに伴い価格も落ち着くだろうと期待したい。そうでないと客離れを起こし、生産者も販売者もジリ貧になる恐れは免れない。今日は木下牧場出荷の枝肉を落札したがA5のBMS9で、高額購買者賞でした。キメの細かい木下さんらしい牛は、口の肥えた当店のお客様も絶対満足いただけると自信の1頭です。


木下825
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:第6栄×照長土井×照菊波
個体識別番号:1199599931


高額購買者賞

高額賞


GOTOU818
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:北仁×照長土井×安美土井
個体識別番号:1010831851


木下811
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:北仁×照長土井×菊森土井
個体識別番号:1199599917

木下0807
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:安福栄×高栄×照長土井
個体識別番号:1199599955

木下0731
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:第6栄×菊道土井×照菊波
個体識別番号:1199599948



畜産技術センター

個体識別番号他:1189724671



写真(ナシ)

血統:茂福×隆桜×安桜

1 宮崎県 出生 H 16.01.15 西諸県郡野尻町 佐土原 シヅ子
2 宮崎県 転出 H 16.10.21 西諸県郡野尻町 佐土原 シヅ子
3 滋賀県 転入 H 16.10.24 蒲生郡日野町 畜産技術振興センター
4 滋賀県 転出 H 18.07.27 蒲生郡日野町 畜産技術振興センター
5 滋賀県 搬入 H 18.07.28 近江八幡市 (株)滋賀食肉地方卸売市場
6 滋賀県 搬出 H 18.07.28 近江八幡市 (株)滋賀食肉地方卸売市場
7 滋賀県 搬入 H 18.07.28 近江八幡市 近江八幡市と畜場
8 滋賀県 と畜 H 18.07.28 近江八幡市 近江八幡市と畜場


matsui













優等2席受賞
出荷者:松井信夫
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県本渡市
血統:安糸福×安平×隆桜
個体識別番号:1189947063



kinoshita













出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:北仁×照長土井×幸豊土井
個体識別番号:1199599894



fuzii













出荷者:藤井徳夫
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:北仁×福鶴×美則土井
個体識別番号:1010850937

0710














第51回近江牛枝肉販売会
(第12回近江牛生産枝肉共励会)

繁殖〜育成まで手がける生産者が出荷した販売会でした。
生産者がこの日のために丹精込めて育て上げた23頭。
どれもすばらしくセリ値も高かった。
当店は木下さんの去勢と田井中さんの1席、後藤さんの3席を落札。



た















優等1席(チャンピオン牛)
出荷者:田井中龍亮
出荷者住所:滋賀県東近江市大中町
性別:去勢
素牛の導入元:自家産
血統:北仁×高栄×谷水
個体識別番号:1185004609







1席























5














優等3席
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:美津福×第6栄×菊照土井
個体識別番号:1010831837






3席





















kino















出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:北仁×第2鶴雪土井×菊照土井
個体識別番号:1199599900

0703
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(今津)
血統:美津福×北国7の8×平茂勝
個体識別番号:1185734926

d44e49bd.jpg出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:安福栄×照長土井×第2安鶴土井
個体識別番号:1199599849

sawai
出荷者:澤井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:鹿児島県
血統:金幸×平茂勝×忠福
個体識別番号:1196872044



gotou
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:安福栄×照長土井×谷福土井
個体識別番号:1199599856

605

出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:安福栄×高栄×谷本土井
個体識別番号:1010831790

澤井
最高高額購買者賞受賞
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
出荷者:澤井牧場
性別:牝
素牛の導入元:宮崎県
血統:日向国×安平×隆桜
個体識別番号:1198157347






kinoshita
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:松福美×糸北富士×照長土井
個体識別番号:1199599870

木下515
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:安福栄×照長土井×菊照土井
個体識別番号:1199599825





澤井515
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
出荷者:澤井牧場
性別:牝
素牛の導入元:鹿児島県
血統:安糸福×平茂勝×神高福
個体識別番号:1196829239




kinoshita
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:牝
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:鈴弘桜×康福3×華福
個体識別番号:1199599733






gotou
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:糸北富士×第2鶴雪土井×田森土井
個体識別番号:1010831721

若井
出荷者:若井孝造
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県えびの市
血統:安平×福桜×糸秀
個体識別番号:1188943677
最高高額購買者賞受賞



最高高額購買者
当店が落札した若井さんの枝肉が最高高額購買者賞でした。本日のセリは25頭の販売会でしたが、それほど高くなく落ち着いた価格でのセリでした。とはいってもさすがにみなさんの目利きは鋭く、良い商品には高い値がついていました。






後藤
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:美津福×北国7の8×菊森土井
個体識別番号:1010831714



木下
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:牝
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:美津福×北国7の8×照長土井
個体識別番号:1010925185

212430d1.jpg出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:鈴弘桜×照長土井×安幸土井
個体識別番号:1199599801

藤井牧場
出荷者:藤井牧場、藤井徳夫
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:牝
素牛の導入元:滋賀県高島市今津町
血統:貴安福×高栄×紋次郎
個体識別番号:1185734780
撮影協力:木下美奈








後藤牧場
出荷者:後藤牧場、後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:糸福栄×照長土井×菊安土井
個体識別番号:1010831684
撮影協力:木下美奈

GOTOU

出荷者:後藤喜雄出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:松福美×第7安福
個体識別番号:1010831660

後藤
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:北仁×谷美土井
個体識別番号:1010831677
撮影:木下美奈


木下牧場
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:牝
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:美津福×北国7の8
個体識別番号:1010925154
撮影:木下美奈

後藤牧場
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
出荷者:後藤喜雄
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:松福美×第6栄
個体識別番号:1010831615



澤井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡竜王町
出荷者:澤井牧場
性別:牝
素牛の導入元:宮崎県東諸県郡綾町
血統:安平×福栄
個体識別番号:1190808353

220共進会
本日は23頭のセリでした。相変わらず高値でのセリでしたが、格付けはもちろんのこと、生産者によっても価格の違いがあるように感じました。露出の多い生産者の枝肉は人気があります。

橋場
出荷者:橋場芳明
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県児湯郡
血統:安平×隆桜
個体識別番号:1189227660


木下
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:糸福栄×谷美土井
個体識別番号:1199599740

104
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:美津福×北国7の8
個体識別番号:1199599726

510
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:北仁×高栄
個体識別番号:1010831653

06690df1.jpg平成16年3月に天草の子牛市場でわたくし新保が落札して、松井牧場に預託していた牛です。格付けはA5です。サシの入り具合、脂質もほぼ完璧な1頭です。肉質もすばらしく、味もかなり期待できます。

出荷者:松井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県天草郡
血統:福栄×北国7の8
個体識別番号:11842-2336-0

出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:松福美×照義土井
個体識別番号:1010800024

2006初セリ
2006年初セリが開かれたが17頭と少しさびしい。セリ値は全体的に“まぁまぁ”といった感じの価格で落札された。挨拶(写真)でも述べられていたように、米国産牛肉の解禁で牛肉価格が下がるだろと予測できるが、一方では良いものは現状価格で推移するとも言われている。A4、A5でBMSが8以上の枝肉はますます希少になり、高値での取引が続きそうである。


田井中1.10
出荷者:田井中龍亮
最高高額購買者賞
出荷者住所:滋賀県東近江市大中町
性別:雌
素牛の導入元:熊本県菊池郡
血統:美津福×平茂勝
個体識別番号:1183621761


1.10最高高額






















木下1.10
出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:松福美×北国7の8
個体識別番号:1010925161



後藤1.10
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県(自家繁殖)
血統:松福美×北国7の8
個体識別番号:1010831523

出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:北仁×鶴長土井
個体識別番号:1010925130

出荷者:藤井徳夫
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:北仁×谷美土井
個体識別番号:1010850852

後藤
出荷者:後藤牧場
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:自家産
血統:糸北富士×照長土井
個体識別番号:1010831578

子牛買い付け(天草)
平成16年の3月に熊本県天草にて買い付けた子牛を松井牧場に預託したうちの1頭ですが、キメが細かく、美津福らしいしっとりとした脂質に仕上がっています。この時は、松井牧場の松井信夫さんと一緒に天草入りして、この他にも数頭預託していますので、随時出荷していきます。


預託牛(美津福×平茂勝)








出荷者:松井牧場
出荷者住所:滋賀県蒲生郡安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県本渡市
血統:美津福×平茂勝
個体識別番号:1184224251

e49db069.jpg■第44回近江牛枝肉販売会(第11回近江牛生産枝肉共励会)
主催:滋賀県食肉地方卸市場
開催 平成17年12月12日
協賛:「おうみ」和牛繁殖協議会
出品牛 22頭
写真提供:木下そのみ




本日は繁殖から育成まで一貫経営の農家さんが出品した枝肉のセリでした。
楽しみにしていたのですが、出荷作業が忙しくあいにく欠席。
代わりに父にお願いしたのですが、普段ニコリともしない父がこの笑顔。
よほど優秀な枝肉をセリ落としたのでしょう。
和牛市場は本日から全国的に高騰しており、この日のセリでも格付けに対して価格が異常とも思える高値がついていました。
写真がないのが残念ですが、後藤さんと木下さんの2頭を落札。


出荷者:木下幸雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:自家産
血統:美津福×糸福栄
個体識別番号:1010925123


出荷者:後藤牧場
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:自家産
血統:北仁×菊照土井
個体識別番号:1010831547

gotou
出荷者:後藤喜雄
出荷者住所:滋賀県近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:糸福栄×照長土井
個体識別番号:1010831530

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