サカエヤの仕入れブログ

近江牛枝肉の仕入れ&入荷状況です。

2011808



出荷者:津田牧場(写真)
東近江市宮川町
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:茂勝栄×福栄
個体識別番号:1251503753

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:栄糸福2×照長土井
個体識別番号:1252243412

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:第6栄×照長土井
個体識別番号:1252243450

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出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:安茂勝×菊俊土井
個体識別番号:1252243474

セリにて


放射性セシウムの問題で、全国的に相場が下がっているが
近江牛は本日も絶好調の高値だった。

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:雪平×糸北富士
個体識別番号:1252243467

藤井


「おうみ」和牛繁殖協議会主催のセリでした。
滋賀県で生まれ育った純粋な近江牛ということで
さすがに小ぶりな枝肉が揃っていた。

出荷者:藤井牧場
近江八幡市安土町大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:第6栄×照長土井
個体識別番号:1251897593

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:雪平×糸福栄
個体識別番号:1252243399


出荷者:後藤牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:北湖2×北国7の8
個体識別番号:1251891607

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出荷者:橋場牧場
近江八幡市安土町大中
性別:雄
素牛の導入元:宮崎県
血統:忠富士×福之国
個体識別番号:0248671994

セリにて



出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:那須勝×照長土井
個体識別番号:1252243405

niiho


今日は1頭だけ購入。
全体的に安値だったが、木下さんの枝肉だけ高かった。
近江牛ではなく生産者にファンがつくということは
理想的な形だと思うし、格付けではなく味で評価されているという
結果だと思う。

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:雪平×北国7の8
個体識別番号:1252243337


枝肉


出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:那須勝×照長土井
個体識別番号:1252243351


出荷者:藤井牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:安茂勝×鶴山土井
個体識別番号:1251897470

セリにて



出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:安茂勝×照長土井
個体識別番号:1252243283

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出荷者:藤井牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:安茂勝×糸北富士
個体識別番号:1251897432

近江牛枝肉セリ



出荷者:井ノ口牧場
東近江市大中
性別:雄
素牛の導入元:宮崎県
血統:福之国×安平
個体識別番号:0838817375

共進会


近江八幡市の生産者だけが出荷した枝肉の共進会でした。
高値での落札が相次ぎ、盛況のうちに終わった。

購買者の好みも優等牛狙いであったり、格付けよりも自身の目利き優先であったり、またご贔屓の生産者が出荷した枝肉であったりと様々だ。

この日の売り上げの一部を震災支援として寄付するということで、活気のあるセリでなによりだった。


出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:福安照×糸福栄
個体識別番号:1252243245

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:美津神×北国7の8
個体識別番号:1252243214

出荷者:藤井牧場
近江八幡市大中
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:安茂勝×糸福栄
個体識別番号:1251897456

ueti


出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:北湖2×藤平茂(事業団)
個体識別番号:1252243283

肥育試験牛


黒毛和種去勢牛肥育における玄米給与が生産性および肉質に及ぼす影響について調査し、おいしい牛肉生産の一助として、トウモロコシの代替えに10%の玄米を与えた試験牛です。

研究、調査、肥育など生産側の人たちがいくらかを買い上げて食味評価と理化学分析によって次の肥育に生かすという試みです。


出荷者:滋賀県畜産技術振興センター
蒲生郡日野町
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
血統:藤平茂(事業団)×美津照
個体識別番号:1237229165

井ノ口

井ノ口さんの枝肉からマル(シンタマ)をスライスしました。

出荷者:松井牧場
近江八幡市安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県
血統:百合茂×安平
個体識別番号:1247098102

出荷者:井ノ口牧場
東近江市大中
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県
血統:茂勝栄×福栄
個体識別番号:0246978606

398


出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:北湖2×谷茂(事業団)
個体識別番号:1252245010

出荷者:後藤牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
血統:照芳福×第6栄
個体識別番号:1246433362

北湖2


出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
血統:北湖2×北国7の8
個体識別番号:1246240144

セリ


出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
安茂勝-照朝土井-安美土井
個体識別番号:1246240205

出荷者:橋場牧場
近江八幡市安土町大中
性別:去勢
素牛の導入元:福島県
安糸福-平茂勝-照萩
個体識別番号:0836510094

初せり


今日からセリがはじまりました。
ご祝儀相場なのか高値の取引が多く
藤井さんの一頭のみ落札。

出荷者:藤井牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
安福栄-北仁-照長土井
個体識別番号:1248403318

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年末用の枝肉がたくさん入荷してきました。
冷蔵庫が満杯ですが、まだまだ入荷が続きます。

出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県)
忠富士-安平-平茂勝
個体識別番号:0248699202

出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:雌
素牛の導入元:熊本県)
百合茂-平茂勝-安福165の9
個体識別番号:0247164107

出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:雌
素牛の導入元:熊本県)
茂勝栄-福栄-平茂勝
個体識別番号:0244634559

出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:雌
素牛の導入元:熊本県)
安茂勝-福栄-平茂勝
個体識別番号:0834301533

出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:雌
素牛の導入元:宮崎県)
忠富士-福桜-大将
個体識別番号:0835701097

出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県)
勝忠平-福栄-安平
個体識別番号:0246968133

出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:去勢
素牛の導入元:熊本県)
勝忠平-安平-隆美
個体識別番号:0246963107

出荷者:近江牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:宮崎県)
梅福6-上福-安平
個体識別番号:0247934748

出荷者:井ノ口牧場
東近江市大中
性別:去勢
素牛の導入元:宮崎県)
糸茂勝-平茂勝-安平
個体識別番号:0832950016

出荷者:拝藤牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:熊本県)
安茂勝-福栄-平茂勝
個体識別番号:0241962280

出荷者:田原牧場
高島市朽木
性別:雌
素牛の導入元:長野県)
福栄-平茂勝-安平
個体識別番号:1246003411

165


出荷者:藤井牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
美津神-照長土井-谷福土井
個体識別番号:1246273241

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
花影-第6栄-第2安幸土井
個体識別番号:1246240120

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
南部藤-菊道土井-照菊波
個体識別番号:1246240090

出荷者:後藤牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
安茂勝-鶴山土井-照長土井
個体識別番号:1246433324

共進会


48頭からなる共進会でした。
とにかく高値のセリだった。

12月だからある程度の高値は仕方がないか。

出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:雌
素牛の導入元:宮崎県)
忠富士-福之国-安平165の9
個体識別番号:0248655727

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:去勢
素牛の導入元:滋賀県
南部藤-照藤-第2安幸土井
個体識別番号:1246240021

KINOSITAA4


出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
北国茂-照長土井-菊照土井
個体識別番号:1246240076

SAWAIA7


出荷者:澤井牧場
蒲生郡竜王町
性別:雄
素牛の導入元:宮崎県)
忠富士-北国7の8-安平165の9
個体識別番号:0243053528

セリ


出荷者:図司牧場
蒲生郡竜王町
性別:雌
素牛の導入元:熊本県)
茂勝栄-福栄-糸秀
個体識別番号:1246703779

出荷者:後藤牧場
近江八幡市大中
性別:雄
素牛の導入元:滋賀県
北湖2-北仁-照長土井
個体識別番号:

出荷者:木下牧場
近江八幡市大中
性別:雌
素牛の導入元:滋賀県
南部藤-照長土井-安幸土井
個体識別番号:1246240083

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